Un Cabrales asturiano, récord mundial tras venderse por 36.000 euros
Un Cabrales asturiano vendido por 36.000 euros ostenta el récord Guinness del queso más caro adjudicado en una subasta.
El queso más caro del mundo vendido en una subasta es español: un Cabrales asturiano adjudicado por 36.000 euros en el Certamen del Queso de Cabrales, en Asturias. Guinness World Records reconoce esta operación como el récord mundial.
La pieza pesaba aproximadamente 2,3 kilos, por lo que el precio alcanzó más de 15.000 euros por kilo. El dato se conoce tras la conclusión de Fromago 2026, que ha cerrado su tercera edición en Zamora con un éxito destacado.
Fuera del ámbito de las subastas, el pule suele figurar entre los quesos más caros por su precio habitual. Se trata de un producto serbio elaborado con leche de burra balcánica y leche de cabra, con precios que rondan los 1.000 euros por kilo, e incluso pueden ser superiores en algunas referencias.
Su elevado coste se debe a la escasez de la leche de burra y a su limitada producción. Cada animal produce mucha menos leche que una vaca, una oveja o una cabra, lo que convierte cada litro en un producto de alta exclusividad.
La Agencia de Desarrollo de Serbia presenta el pule como un producto distintivo de la gastronomía del país. El queso se produce en Zasavica y no se exporta habitualmente, por lo que quienes desean probarlo deben desplazarse hasta esa localidad.
Según la Organización Nacional de Turismo de Serbia, un pequeño envase puede costar alrededor de 50 euros.
Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.