Los 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana presentan su undécima edición el 16 de noviembre
La guía «Los 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana» presenta su undécima edición el 16 de noviembre en el Veles e Vents, con revista y premios.
La gastronomía valenciana celebrará el próximo lunes, 16 de noviembre, la presentación de la undécima edición de la guía «Los 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana». El acto tendrá lugar a partir de las 19 horas en el Veles e Vents, con la presencia de algunos de los nombres más destacados de la cocina autonómica, y en él se dará a conocer el listado definitivo.
El proyecto está organizado por las tres cabeceras de Prensa Ibérica en la Comunitat Valenciana (Levante-EMV, Información y El Periódico Mediterráneo), con el impulso de la Generalitat Valenciana, Cerveza 1906, Cabreiroá, Coca-Cola, Royal Bliss, la D.O. Utiel-Requena e Hiperasia. Según la información publicada, la iniciativa busca poner el foco en el talento, la creatividad y la diversidad de una gastronomía que atraviesa uno de sus mejores momentos.
La selección y el ranking corren a cargo del crítico gastronómico de Levante-EMV, Santos Ruiz. Durante la gala, los diez restaurantes que encabezan la clasificación recibirán la estatuilla de los 55 mejores restaurantes. También se entregarán los premios a la Promesa de Sala, a la Promesa de Cocina y el galardón a la Trayectoria, que este año recaerá en Juan Moll.
La gala tendrá su reflejo en una revista de 168 páginas a todo color, a la venta por 3,50 euros y diseñada por la periodista Laura García. La publicación incluye una reseña de cada uno de los 55 restaurantes seleccionados y un apartado de imprescindibles con más de 300 establecimientos recomendados por Santos Ruiz, más allá de la alta cocina y de los restaurantes con estrellas Michelin.
La guía también dará protagonismo a la cantera gastronómica: distinguirá a cinco jóvenes chefs de entre 25 y 35 años que empiezan a destacar en las cocinas valencianas, además de cuatro promesas de sala. Asimismo, incluye una selección de 55 vinos imprescindibles elaborada por Vicente Morcillo, que recorre las distintas zonas vitivinícolas de la Comunitat.
Información elaborada a partir de Información.