El consumo de cacahuetes se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2

Un nuevo estudio de la Universidad de Barcelona y del Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke ha descubierto que el consumo de cacahuetes se asocia con cambios favorables en los lípidos sanguíneos vinculados a un menor riesgo de diabetes tipo 2. Los cambios afectan sobre todo a los esfingolípidos, que contienen ácidos grasos saturados de cadena muy larga, cuyos niveles más altos en sangre se han relacionado con menor riesgo de diabetes tipo 2, mejor salud cardiovascular y mayor longevidad.

La investigadora Rosa M. Lamuela-Raventós, de la Universidad de Barcelona, explica que el estudio pretendía caracterizar los efectos del consumo de cacahuetes en el lipidoma circulante y examinar su relación con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2. Según sus conclusiones, los cacahuetes son una fuente de grasas dietéticas que podrían estar relacionadas con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

El trabajo, publicado en línea en The American Journal of Clinical Nutrition, combina datos del ensayo clínico aleatorizado ARISTOTLE, con 63 participantes sanos de entre 18 y 33 años, en su mayoría estudiantes de la Universidad de Barcelona, y de la cohorte poblacional EPIC-Potsdam, que incluyó 774 casos de diabetes tipo 2 y 547 de enfermedades cardiovasculares. Durante seis meses, los participantes consumieron diariamente 25 gramos de cacahuetes tostados con piel, dos cucharadas (32 gramos) de mantequilla de cacahuete o dos cucharadas de una mantequilla de control sin compuestos fenólicos ni fibra. Siguieron su dieta habitual, excluyendo el vino, las uvas, el chocolate negro con más de un 70 % de cacao, las bayas y otros frutos secos por su contenido en resveratrol.

Los resultados muestran que la intervención provocó cambios en el perfil lipídico sanguíneo, con un aumento en la circulación de ácidos grasos saturados de cadena muy larga. Estos cambios se asociaron con un riesgo un 11 % menor de desarrollar diabetes tipo 2 en el estudio poblacional más amplio. El índice de masa corporal pareció explicar gran parte de esa relación, lo que sugiere que el control del peso puede tener un papel importante en la conexión entre el consumo de cacahuetes y la salud metabólica.

La investigación fue realizada por Inés Domínguez-López y su equipo en el Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke, junto con el equipo de Rosa M. Lamuela-Raventós en la Universidad de Barcelona. El estudio estuvo financiado por la Fundación del Instituto del Cacahuete, que no participó en el diseño ni en la ejecución del trabajo.

Aunque la noticia procede del ámbito de Cataluña y del entorno científico catalán y alemán, su interés para los lectores bilbaínos radica en la información general sobre hábitos alimentarios y prevención de la diabetes tipo 2, un problema de salud pública que afecta a toda la población.

Información elaborada a partir de Deia.