El relevo generacional y el ocio nocturno ponen en apuros a la hostelería de Bilbao

La Asociación de Hosteleros de Bizkaia (AHB) cuenta con 1.480 asociados de un total de 3.700 empresarios del sector, que emplea a casi 18.000 personas. Su responsable atribuye buena parte de los problemas del sector a la falta de relevo generacional: según explica, los hijos de los hosteleros no quieren seguir con los negocios familiares ni ser autónomos, y la contratación de personal depende en gran medida de los trabajadores hispanoamericanos, a los que describe como «gente muy valiosa».

En el caso de Bilbao, el texto señala que el turista ha cambiado la ciudad y que se siente frustrado con el ocio nocturno, al no encontrar con facilidad dónde ir de noche. El responsable de la asociación descarta que la capital vizcaína sea insegura y sostiene que el problema está en lo que ocurre fuera de los locales, una situación que, según dice, se da también en otras ciudades como Logroño.

La entrevista aborda también la desaparición de locales históricos, que considera inevitable por el propio concepto y la forma de trabajo actual, así como el uso de la facturación con TicketBAI, de la que afirma que son pocos los establecimientos que no funcionan con este modelo.

Otro de los asuntos que toca es el consumo de alcohol en la calle, que las instituciones permiten y que, a su juicio, es clave para la supervivencia de los bares. Pone como ejemplo Madrid, donde el consumo en la vía pública se sanciona con 350 euros para el cliente y otros 350 para el dueño del bar, y defiende que estar sentado en una terraza no supone problema alguno.

Por último, el responsable reconoce que es muy difícil conciliar los intereses de hosteleros y vecinos, en un contexto en el que, según el texto, muchos residentes de Bilbao no quieren bares en su barrio.

Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).