Los hosteleros de Bizkaia reclaman las mismas reglas para los 'mercaurantes' y los restaurantes
Los hosteleros de Bizkaia piden las mismas reglas para los supermercados con comida preparada y los restaurantes, mientras Asedas lo rechaza.
La Asociación de Hosteleros de Bizkaia pide que los 'mercaurantes', es decir, los supermercados que ofrecen comida preparada para consumir en el local, jueguen con las mismas normas, condiciones y licencias que los restaurantes. Así lo expresa su presidente, Héctor Sánchez, que considera que la expansión de este modelo ya está afectando al sector, aunque reconoce que resulta difícil medir cuánto, porque intervienen otros factores.
Sánchez explica que los hábitos alimentarios están cambiando: la gente dispone de menos tiempo, es menos flexible y no quiere hacer grandes gastos para comer fuera de casa. A ello se suma la dificultad de encontrar un menú del día por menos de 20 euros. «La sociedad está cambiando, pero la hostelería está tratando de adaptarse. Ya no hay apenas menús del día con varios platos y postre», admite.
La exigencia de igualdad forma parte de un paquete de 30 propuestas que la patronal Hostelería de España presentó a principios de noviembre al Gobierno, en nombre de más de 300.000 negocios. En ese documento se reclama que todos los agentes que ofrecen comida compitan bajo las mismas reglas. «Lo que pedimos es que haya igualdad de condiciones, normas y licencias. Como cualquier nueva realidad, debe haber un control», señala el presidente de la asociación vizcaína.
Desde el sector de la distribución, Asedas sostiene una postura distinta. Considera que ya no existen mercados estancos y que la comida preparada del supermercado es una opción más, que no levanta un muro entre unas alternativas y otras. Según la asociación, la ausencia de mesas y la falta de obligación de consumir distinguen a un restaurante de las zonas de descanso habilitadas en algunos supermercados, y subraya que su negocio es otro y que estas opciones son servicios de conveniencia para el consumidor.
La Asociación de Hosteleros de Bizkaia rebate ese argumento. Sánchez sostiene que el servicio que ofrecen es el mismo que el de un restaurante, ya que se vende un producto para consumir en el propio local, y que, si compiten, deben hacerlo con las mismas normas.
Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).