El auge de los fármacos para adelgazar transforma el consumo alimentario
El auge de la semaglutida cambia los hábitos alimentarios y abre un nuevo mercado en Euskadi, donde hasta 75.000 personas podrían usar estos fármacos.
El uso de medicamentos basados en semaglutida, como Ozempic, está modificando los hábitos alimentarios y abriendo nuevas oportunidades de negocio para las industrias farmacéutica y alimentaria. En Euskadi, unas 63.500 personas reciben estos tratamientos en la sanidad pública, una cifra que podría alcanzar las 75.000 al incluir el sector privado, según los datos citados de Osakidetza.
Estos fármacos, utilizados para controlar la diabetes y también el apetito y el peso, imitan la acción de la hormona GLP-1, aumentan la sensación de saciedad y ralentizan el vaciamiento gástrico. El mercado mundial de la semaglutida alcanzó los 34.600 millones de dólares, con Estados Unidos como principal consumidor, al concentrar el 71% del total.
El fenómeno también tiene alcance en el Estado español: alrededor de 400.000 pacientes siguen estos tratamientos y un 6% de los hogares cuenta con una persona que los utiliza. La reducción de las raciones y de la ingesta calórica lleva a optar por preparaciones más ligeras y por alimentos que aporten proteínas, vitaminas y minerales.
La industria alimentaria trata de aprovechar este cambio con productos ricos en proteínas, fibra, prebióticos o probióticos, comercializados en algunos casos bajo el reclamo “GLP-1 friendly”. En paralelo, los fabricantes de ultraprocesados, bollería y bebidas azucaradas temen perder cuota de mercado.
El texto señala que quienes consumen estos medicamentos reducen de media un 3,5% su gasto en alimentación y cita estudios según los cuales en el Reino Unido gastan 500 euros menos al año en este apartado. También se observa un aumento del consumo de frutas y verduras, pescado azul, frutos secos, semillas y alimentos integrales.
La evolución de este mercado afecta especialmente a Euskadi y, por extensión, a Donostia-San Sebastián como capital guipuzcoana, aunque el fenómeno descrito tiene una dimensión global. La cuestión que queda abierta es si los productores están preparados para esta transformación y hasta dónde llegará el uso de estos tratamientos.
Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.