Otzarreta, un hayedo singular del Gorbeia para disfrutar en cualquier estación

El Hayedo de Otzarreta, en el municipio vizcaino de Zeanuri y dentro del Parque Natural del Gorbeia, es uno de los espacios naturales más visitados de Bizkaia. Desde Donostia-San Sebastián, el enclave se presenta como una propuesta de escapada por Euskadi para quienes buscan un paseo sencillo entre árboles centenarios.

La singularidad del bosque está en la forma de sus hayas. Hace siglos fueron podadas a unos tres metros de altura para aprovechar su madera en la producción de carbón vegetal. Aquellas podas favorecieron el crecimiento vertical de las ramas y crearon pilares naturales cubiertos de musgo.

El otoño es una de las épocas más populares para visitarlo, cuando el suelo adquiere tonos rojizos y anaranjados y la niebla refuerza su aspecto misterioso. La primavera destaca por el intenso verde del musgo, el verano por la sombra de las hayas y el invierno por la imagen del bosque tras las nevadas.

La visita puede ampliarse con una ruta hacia la Cascada de Uguna, situada a unos 30 minutos a pie, y el Humedal de Saldropo, un espacio protegido de turberas y lagunas. El itinerario circular que conecta Otzarreta, Uguna y Saldropo ronda los siete kilómetros y puede completarse en unas dos horas, sin grandes desniveles ni dificultades técnicas.

El acceso se realiza desde el puerto de Barazar, por una pista que conduce hasta un aparcamiento cercano. Desde allí, el hayedo queda a unos diez minutos caminando y puede recorrerse en aproximadamente media hora. La jornada también puede completarse en Zeanuri, con un paseo por su casco histórico y una visita a la iglesia de Andra Mari.

La gastronomía local ofrece otro atractivo: las fotezkoak, una versión antigua de las tostadas elaborada con pan de bollo empapado en leche aromatizada, rebozado y frito. Las de crema, conocidas como ahiezkoak, surgieron posteriormente.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.