El Conejo Alegre ofrece carne para cocinar al gusto sobre un sombrero caliente

El restaurante El Conejo Alegre, situado en el número 18 de la calle Joaquín Costa de Las Palmas de Gran Canaria, sirve el solomillo y el entrecot sobre una pieza metálica caliente con forma de sombrero para que cada comensal termine de cocinar la carne a su gusto.

Los trozos se retiran cuando alcanzan el punto deseado, de modo que varias personas pueden compartir el recipiente aunque prefieran distintos niveles de cocción. En la parte inferior se coloca un caldo con verduras que recoge los jugos de la carne y puede tomarse al finalizar. El plato se acompaña de papas fritas y cinco salsas.

El solomillo también está disponible a la pimienta o en preparación Stroganoff. Además, los flambeados forman parte de las especialidades del establecimiento, tanto en las carnes como en los langostinos, con una parte de la elaboración terminada delante de los comensales por el personal de sala.

La carta incluye propuestas para compartir como carpaccio de arenque, ensalada de espinacas con roquefort y pistachos, ensalada de cuscús, camembert frito con mermelada y salteado de calabacín con langostinos.

Aunque la carne ocupa buena parte de la oferta, el restaurante también prepara pescado, como gallo a la plancha o con salsa de la casa, y langostinos salteados con verduras o flambeados. Entre los postres figuran la mousse de chocolate y el crumble de manzana con helado.

Información elaborada a partir de La Provincia.