Las academias gastronómicas de Las Palmas y Tenerife estrechan lazos en Gran Canaria

Las Academias Gastronómicas de Las Palmas y Tenerife celebraron este jueves en Gran Canaria su segundo encuentro, una jornada orientada a reforzar la colaboración entre ambas instituciones, intercambiar experiencias y poner en valor la riqueza y diversidad de la gastronomía canaria. La reunión tuvo lugar en el Hotel Lopesan Costa Meloneras.

El encuentro arrancó con una cata de vinos y quesos dirigida por Diego Tornel, campeón de España de Sumillería 2026, que permitió a los asistentes profundizar en el conocimiento de estos productos y compartir impresiones sobre sus cualidades gastronómicas.

La jornada continuó con un almuerzo en el restaurante Bevir, perteneciente al Grupo Lopesan y ubicado en el propio hotel. El encuentro fue organizado por Ignacio Bernaldo de Quirós, brigadier, académico y directivo de la compañía, quien presentó el menú elaborado para la ocasión por el reconocido chef Germán Ortega.

Al término del almuerzo, el académico Javier Chico de Guzmán realizó la valoración gastronómica del menú, en presencia del propio chef, con un análisis de los platos servidos.

La reunión concluyó con una sobremesa en La Plazuela, donde los representantes de ambas academias intercambiaron opiniones y abordaron futuras iniciativas de colaboración. Los participantes se comprometieron a repetir el encuentro el próximo año para consolidar esta cita y seguir trabajando en la promoción, el conocimiento y la difusión de la gastronomía del Archipiélago.

Información elaborada a partir de La Provincia.