Mestura reivindica la cocina canaria sin gluten desde Vegueta
Mestura, en Vegueta, reinterpreta la cocina canaria con producto local y una carta íntegramente sin gluten.
El restaurante Mestura, situado en la calle Mendizábal, 28, en el barrio de Vegueta de Las Palmas de Gran Canaria, propone una reinterpretación actual de la gastronomía tradicional canaria. Toda su carta es 100 % sin gluten.
El establecimiento parte de recetas vinculadas a la memoria culinaria de las islas y las transforma mediante técnicas contemporáneas, nuevas presentaciones y elaboraciones propias, sin perder de vista sus sabores e ingredientes originales.
La propuesta da especial importancia al producto de proximidad y a la conexión con el territorio. El restaurante defiende una cocina basada en el tiempo, el cuidado y la atención a los detalles para poner en valor la despensa local.
La carta sin gluten permite que las personas que necesitan evitar esta proteína disfruten de una oferta gastronómica basada en la identidad canaria, el sabor y la elaboración cuidada.
Mestura abre los lunes, jueves y domingos de 13:00 a 23:00 horas, y los viernes y sábados de 13:00 a 00:00 horas. El restaurante permanece cerrado los martes y miércoles.
Información elaborada a partir de La Provincia.