Shingo Gokan ofrece una clase gratuita y una noche de cócteles en Meloneras
Shingo Gokan ofrecerá el 15 de octubre una clase gratuita y una sesión de cócteles junto a Javier Castellón en Meloneras.
El bartender japonés Shingo Gokan protagonizará este jueves, 15 de octubre, dos encuentros en Meloneras: una clase magistral gratuita para profesionales de la hostelería y la coctelería de Gran Canaria y una sesión nocturna abierta al público. Las citas se celebrarán en SURU Cocktail Bar, en el Hotel Faro, Lopesan Collection Hotel, y en el Bar Central del Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa.
La jornada comenzará a las 17.30 horas en SURU, donde el fundador de SG Group repasará la trayectoria que le ha llevado a abrir más de una decena de locales en ciudades como Tokio, Shanghái, Hong Kong, Nueva York y Madrid. La asistencia será gratuita, aunque las plazas son limitadas y requieren reserva previa en el correo faro@lopesan.com.
A partir de las 20.30 horas, Gokan compartirá barra en el Bar Central con el cubano Javier Castellón, jefe de coctelería de Devil’s Cut. La sesión estará abierta también a quienes no se alojen en el hotel y permitirá probar una selección de cócteles vinculados a distintas etapas de la carrera del bartender japonés.
Entre las elaboraciones anunciadas figuran el Tomato Tree, con ginebra, tomate y vino fino; el PX Highball, con ron, Pedro Ximénez, hojas de higuera, vinagre de Jerez y tónica; y el Jalapiña, elaborado con tequila, jalapeño, piña y cilantro. Según la organización, el whisky Chivas y otros destilados de Pernod Ricard tendrán un papel destacado durante la velada.
La visita coincide con la presentación de las nuevas cartas de SURU y Bar Central, que incorporan ingredientes cultivados en la Finca de Veneguera. SURU apuesta por el concepto «Less is More», mientras que Bar Central reinterpreta la coctelería clásica con su propuesta «Timeless». Ambos establecimientos aparecen en la guía Top Cocktail Bars 2026.
Quienes reserven plaza para la clase magistral o mesa para la sesión nocturna tendrán además un 20% de descuento para comer o cenar en el restaurante Callao, situado en el Hotel Faro. La actividad ofrece así a profesionales y aficionados de Las Palmas de Gran Canaria y del resto de la isla una cita especializada en coctelería en el sur de Gran Canaria.
Información elaborada a partir de La Provincia.