Héctor Pardo, de NTGAS: las nuevas tecnologías de cocina necesitan tiempo para ganar mercado
Héctor Pardo, director de NTGAS, habla de sus líneas DigitalChefs y SIDONNIS, inversiones, sostenibilidad y el apoyo de BBVA tras el Premio Revoluciona.
El director de NTGAS, Héctor Pardo, explica en una entrevista publicada por Levante-EMV que la empresa afronta el cierre del ejercicio con el objetivo de consolidar sus nuevas líneas de producto, DigitalChefs y SIDONNIS, que considera motores clave de su crecimiento. De cara al próximo año, la prioridad será reforzar los canales de venta de ambas marcas.
Pardo señala que la compañía quiere seguir reindustrializándose, avanzar en digitalización e incorporar herramientas de inteligencia artificial. Para decidir en qué invertir, según explica, la empresa analiza datos, trabajá con un presupuesto anual y hace un seguimiento mensual de la actividad.
Sobre la automatización y la modernización de equipos, el directivo sostiene que los equipos actualizados son fundamentales, pero que la tecnología por sí sola no basta: hace falta una organización clara de los procesos para reducir costes, aprovechar mejor los recursos y ganar productividad.
En cuanto al retorno financiero, Pardo admite que la introducción de tecnologías que cambian la manera de cocinar es un proceso que requiere tiempo, porque primero hay que dar a conocer el producto y superar las reticencias iniciales. Según su visión, el retorno llegará de forma progresiva, a medida que crezcan las ventas.
El directivo también vincula la sostenibilidad con la rentabilidad: reducir el consumo energético de los equipos ayuda a disminuir emisiones y costes, y facilita el trabajo en cocina, lo que permite aprovechar mejor el tiempo de los profesionales.
Por último, Pardo destaca el asesoramiento que ofrecerá BBVA tras el Premio Revoluciona, que la empresa quiere usar para mejorar su gestión comercial, identificar clientes y mercados con potencial e incorporar soluciones financieras. La entidad, según Pardo, ha aportado financiación y acompañamiento en digitalización y automatización, lo que ha mejorado la eficiencia operativa y energética de NTGAS.
Información elaborada a partir de Levante-EMV.