Ferran Adrià formará a hosteleros alicantinos en gestión de restaurantes
Ferran Adrià y elBullifoundation formarán a hosteleros alicantinos en gestión eficiente y sostenible los días 2, 3 y 4 de noviembre.
El chef Ferran Adrià y parte del equipo de elBullifoundation impartirán un curso intensivo de gestión en restauración los días 2, 3 y 4 de noviembre en el Centro de Desarrollo Turístico de Alicante.
La formación está impulsada por CaixaBank en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha) y busca profundizar en una gestión eficiente y sostenible de los negocios de restauración.
El programa contará también con Ferran Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez y Ernest Laporte, colaboradores de elBullifoundation. Durante las jornadas se abordarán la gestión de los restaurantes como pequeñas y medianas empresas, la innovación, el control presupuestario, la relación con los clientes y la gestión eficiente del vino.
La iniciativa se enmarca en la colaboración que CaixaBank y elBullifoundation mantienen desde 2015 para desarrollar proyectos relacionados con la innovación y apoyar iniciativas profesionales del sector gastronómico y sus industrias vinculadas.
La directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, Olga García Saz, ha definido el curso como una formación “esencial y de gran valor” para que los negocios sigan siendo atractivos y competitivos. La presidenta de Apeha, María del Mar Valera, ha destacado la oportunidad de avanzar con el conocimiento y la experiencia de Adrià y su equipo.
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