El consumo de cacahuetes se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2

Un estudio de la Universidad de Barcelona y del Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke ha encontrado que el consumo de cacahuetes se asocia con cambios favorables en los lípidos sanguíneos vinculados a un menor riesgo de diabetes tipo 2. Los cambios afectan principalmente a una clase de lípidos llamados esfingolípidos, que contienen ácidos grasos saturados de cadena muy larga.

La investigación, publicada en línea en 'The American Journal of Clinical Nutrition', combina datos del ensayo clínico aleatorizado ARISTOTLE, con 63 participantes sanos de entre 18 y 33 años, y de la cohorte poblacional del Estudio Prospectivo Europeo sobre Cáncer y Nutrición (EPIC)-Potsdam, que incluyó 774 casos de diabetes tipo 2 y 547 de enfermedades cardiovasculares. El estudio está financiado por la Fundación del Instituto del Cacahuete, que no participó en la investigación.

Durante seis meses, los participantes consumieron diariamente 25 gramos de cacahuetes tostados con piel, dos cucharadas de mantequilla de cacahuete o dos cucharadas de una mantequilla de control, con una composición similar pero sin compuestos fenólicos ni fibra. Mantuvieron su dieta habitual, aunque se excluyeron el vino, las uvas, el chocolate negro con más del 70 % de cacao, las bayas y otros frutos secos, por su contenido en resveratrol.

Los investigadores observaron que la intervención aumentó en sangre la circulación de ácidos grasos saturados de cadena muy larga. Según el estudio, estos cambios se asociaron con un riesgo un 11 % menor de desarrollar diabetes tipo 2 en la cohorte poblacional, y el índice de masa corporal pareció explicar gran parte de esa relación.

La doctora Rosa M. Lamuela-Raventós, investigadora principal de la Universidad de Barcelona, explica que los resultados destacan los cacahuetes como una fuente de grasas dietéticas que podrían estar relacionadas con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Se trata de una noticia de ámbito estatal que interesa también en Vitoria-Gasteiz como capital de la provincia de Álava, aunque el estudio no tiene vinculación con la ciudad.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.