Cinco restaurantes de Barcelona reciben los premios Restauració 2026 por su calidad y compromiso
Fishology, Arume, Nectari, Windsor y La Medusa 73 son los premiados de los Restauració de Barcelona 2026 por calidad, barrio, sostenibilidad y servicio.
Barcelona ha reconocido a los restaurantes Fishology, Arume, Nectari, Windsor y La Medusa 73 en la séptima edición de los premios Restauració de Barcelona, celebrada este lunes. La iniciativa busca poner en valor a los establecimientos que destacan por su vínculo con los barrios, la calidad gastronómica, la integración, la sostenibilidad, la excelencia en el servicio y el compromiso con el producto fresco y de proximidad.
Fishology, situado en el Eixample, ha recibido el premio a la calidad gastronómica. El jurado ha destacado su lucha contra el desperdicio alimentario, "recuperando e interpretando técnicas ancestrales de conservación y combinándolas con elaboraciones innovadoras". Arume, en Ciutat Vella, ha sido reconocido por su integración en el barrio: durante más de diez años ha ofrecido una propuesta accesible con menú del día y ha mantenido viva la memoria gastronómica y literaria de Manuel Vázquez Montalbán.
Nectari, también en el Eixample, ha obtenido el premio a la sostenibilidad. El jurado lo ha distinguido "por su gusto, su técnica y la apuesta por el producto de calidad, así como por su compromiso con la inclusión", y destaca por ser la primera carta de Catalunya adaptada para personas con autismo. Windsor, en el mismo barrio, ha recibido el premio al servicio de sala por sus dos décadas de trayectoria, con un servicio basado en la profesionalidad, la proximidad, la atención al detalle y la coordinación entre sala, cocina y bodega.
La Medusa 73, en el Mercat del Ninot, ha sido premiado en la categoría de restauración en los mercados de Barcelona por su propuesta actual basada en pescado y marisco frescos y de temporada. Además, ha recibido el reconocimiento honorífico Via Veneto, en Sarrià-Sant Gervasi, como uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad. Fundado en 1967 y con una estrella Michelin, combina la cocina clásica catalana y francesa con una mirada contemporánea.
Los premios Barcelona Restauració pretenden reconocer y promocionar las iniciativas de los restaurantes de barrio y los establecimientos de proximidad, así como valorar su contribución a una gastronomía de calidad, arraigada y sostenible que forma parte de la identidad de la ciudad.
Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).